摘要
果醬是一種調味品。 它通常由壓榨水果、糖和果膠製成。 大多數果醬都是煮熟的。 製作完成後,通常將果醬放入密封罐中。 通常,果醬中的糖分與水果中的糖分一樣多。 然後將這兩部分一起煮熟以形成凝膠。
當您裝瓶果醬時,您可以選擇多種類型的充填機。
VKPAK 設計和製造果醬充填機和包裝設備。
我們的果醬液體充填機旨在滿足果醬行業不斷變化的需求。 我們製造理想的機器來滿足您的果醬充填需求並滿足您的生產目標。
果醬是指將整個水果切成塊或壓碎,然後用水和糖加熱至達到“膠凝”或“凝固”點,通過天然或添加果膠的作用,然後密封在容器中製成的產品。
沒有添加果膠的食譜使用水果中的天然果膠來凝固。酸蘋果、酸黑莓、蔓越莓、黑醋栗、醋栗、康科德葡萄、軟李子和榅桲在不添加果膠的食譜中效果很好。
其他水果,如杏、藍莓、櫻桃、桃子、菠蘿、覆盆子、大黃和草莓,果膠含量低。為了凝固或凝膠,它們必須與一種高級果膠水果結合使用,或與商業生產的或自製的果膠一起使用。使用添加的果膠可減少烹飪時間。[From Wiki]
食品,尤其是含糖量高的產品,必須特別注意製備和包裝。 除此之外,機器必須耐用並由優質材料製成。 我們的機器是填充、封蓋和標記裝有果醬或果醬的玻璃罐或塑料瓶的合適設備。 即使是果醬或果醬仍然含有水果片,或者需要熱充填工藝的果醬或果醬,也可以使用我們的裝瓶機進行充填。
果醬與其他醬汁一樣具有高粘度,例如 花生醬、VKPAK 建議使用活塞式充填機或轉子泵充填機。
特點:
1、採用活塞式計量泵充填;泵體結構採用快接拆裝機構,便於清洗消毒;
2、四氟乙烯製成的活塞式計量泵活塞環;
3、PLC控制系統,變頻調速,全自動化;
4、充填量調整方便,可對每台計量泵進行微調;操作方便,調整快速;
5、在罐內攪拌,順時針和逆時針方向攪拌物料;
6、充填缸採用迴轉閥式柱塞泵,有效防止拉絲和滴漏;
7、為確保瓶子和充填嘴在正確的位置,我們增加了一個特殊的瓶子定位裝置,使整個充填過程平穩穩定。無瓶不充填。
8、進料罐採用雙夾套料斗,帶攪拌
果醬貼標機
容器清洗設備
在處理食品時,容器清潔設備作為保護產品免受污染的一種手段變得非常重要。罐子或其他容器的沖洗機可用於在充填前清除容器中的灰塵和碎屑,從而消除生產受污染產品的可能性或縮短批次的保質期。存在允許使用清潔空氣、水或其他清潔溶液用於沖洗過程的不同容器清潔機器。
果醬充填機
果醬、果凍和類似產品的充填機通常由泵式充填機或活塞式充填機組成。這些填充劑更適合用於較厚的產品和帶有顆粒的產品,例如種子甚至大塊水果。極厚的果醬可能只是粘稠地流過充填機。在這些情況下,通常可以加熱果醬或果凍以獲得可通過機器運行的更多液體、更少粘性的產品。當然,整個產品路徑,從供應罐,通過管道,再到充填噴嘴,必須保持恆溫,以確保產品流動均勻,充填可以持續可靠地重複。
填充果醬和果凍類產品的另一個問題是當顆粒被引入產品時。這些微粒可能是草莓種子或草莓塊、杏子、蘋果或各種其他食品。當顆粒被引入充填機時,顆粒傾向於沉澱在供應罐或產品供應的底部。這種沉降仍會導致容器裝滿,但不會包含應包含的微粒或產品。產品攪拌器可以添加到供應罐中,以不斷攪拌產品並防止這些顆粒沉降,從而允許充填機從罐中拉出產品和顆粒。
封蓋機和冷卻輸送機
用於果醬和果凍的封蓋機的類型將取決於用於包裝產品的容器和蓋子的類型。老實說,一旦通過包裝系統的填充部分,果醬和果凍通常會被加蓋、貼標籤或以其他方式包裝,而無需特殊考慮。但是,如果要處理加熱的充填以增加產品的流量,則可能需要在充填設備和封蓋機之間設置冷卻輸送機。冷卻輸送機可以採用許多不同的形式,從多層蛇形輸送機到簡單的加長輸送機。這些輸送系統允許產品在移動到封蓋機之前冷卻,確保正確和一致地應用封蓋,而無需擔心產品或容器在封蓋加熱後的產品或容器膨脹和損壞。否則,可以使用主軸封蓋機、卡盤封蓋機甚至卡蓋機來密封果醬、果凍和其他類似產品的容器。
貼標機械
與封蓋機一樣,果醬和果凍的貼標機可能不需要任何特殊修改。貼標機可用於在容器的正面、容器的正面和背面、包裹在容器周圍或幾乎任何其他必要的配置上貼標籤。同樣,唯一的問題是加熱產品。容器在貼標籤前應先冷卻,以避免起皺或標籤剝落。
同樣,與任何其他產品一樣,果醬和果凍在使用自動包裝機械時會出現獨特的問題。通過選擇正確的包裝設備來處理這些產品的獨特特性,這些問題很容易解決。